オニオンブロッサムの試作をつくってみたが難しい。長めに揚げたつもりだったけれど、食べてみると火の通りが甘くて玉ねぎの辛味が残る。また、油の量が少なかったこともあり、根本は粉のまま残ってしまった。揚げ物は後始末が面倒なので、普段から作ることもないけれど、これはお手軽にできる料理ではないな。同じ衣でつくった鶏の唐揚げをヤンニョンで和えたのは手堅くまとまった。深夜、「木村一八／父横山やすし伝説」を読み終える。
オニオンブロッサムの試作をつくってみたが難しい。長めに揚げたつもりだったけれど、食べてみると火の通りが甘くて玉ねぎの辛味が残る。また、油の量が少なかったこともあり、根本は粉のまま残ってしまった。揚げ物は後始末が面倒なので、普段から作ることもないけれど、これはお手軽にできる料理ではないな。同じ衣でつくった鶏の唐揚げをヤンニョンで和えたのは手堅くまとまった。深夜、「木村一八／父横山やすし伝説」を読み終える。