代休の平日。朝は市場へ。一匹まるごとの鯵、ひらめの切り身、たらの切り身、アーティーチョークなどがならではの買い物。鯵の三枚おろしは今の自分のレベルにしてはうまくできて満足。味もよし。捌き方の基本はわかった。アーティーチョークは皮を剥いて蕾をほじってしていたら、食べるところがほとんどない。元の姿形の印象だけが残るアーティーチョーク。和名はチョウセンアザミ(朝鮮薊)。

夜は吉田省念、石川耕平、久村洋平の3者zoom会議の後、ここ最近進めていたウェブサイトの公開。“photo”吉田省念 黄金の館 京都拾得 2014-2020。
http://photo.yoshidashonen.net/