月曜日の振替休日。大阪では台風の被害もなく、雨が降ったのも一瞬。強風だけで住んだ。佐世保では電柱が倒れたという。朝から市場へ。骨付きの巨大な本マグロの中落ちと、鰹一匹などなど購入。魚は刺し身としてその日に食した。ワイルドなナチュラルライフ。骨付きのマグロの中落ちは肉を食っているという高揚感がある。あまりにも刺激的で興奮してしまう。1200円。鰹の皮は柔らかく皮を引くのが難しかったが、それゆえになぜバーナーで炙って食べるのかがよくわかった。ありがたい先人の知恵。締めに食べたのは辛ラーメンとキャロットラペ、マッシュルームのアヒージョを混ぜたもの。これがおいしかった。エビを加えたらトムヤンクンに似たものになるだろう。辛味と酸味と旨味が溶けている。

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