朝から市場、昼からパン屋。帰って一週間分の料理。いつもの習慣は変わらないが、家族や友人の誰にも会わない自粛生活を続けているともはやリアリティーショーにでも出演しているような気持ちになってきた。夜の食事の最後に食べたロックフォールというブルーチーズが強烈で眠る前に大興奮。

ロックフォール (Roquefort) はアオカビで熟成されるブルーチーズの代表格で、フランス産。 また、フランス最古のチーズといわれている。
口に入れただけで容易に崩れて溶け、鋭い香りとともに強いうまみと塩味を感じる。内部の隙間に繁殖したアオカビは溶けないので、かびだけが残ってざらついた舌触りとなる。

奥深いチーズの世界。これを追求するとワインにもうるさくなりそう。バゲットと共にかじり続けたい。

オンラインショップで検討に検討を重ねて買ったセール品が届いた。思っていたよりもよくてうれしい。昼食は炒飯とキノコの中華スープ。深夜酔っ払った同僚から電話がかかってきて期せずしてオンライン飲み会となる。そして一緒に酒を飲む人が増えると飲む量が増える怖さを知った。午前3時解散。

きのうの辛い中華料理の影響でお腹が痛い。昼はフライパンで作るカルグクス。夜はプルコギ。そのあと簡易版のキムチ作りを妻と。MOMUSの最新作ATHENIANが届く。

有給休暇日。朝からウェスアンダーソンの新作「フレンチ・ディスパッチ ザ・リバティ、カンザス・イヴニング・サン別冊」を観になんばのTOHOシネマズへ。西安麺荘での昼食はよく食べている西安料理「水煮魚」をメインに紹興酒で酔っ払う。最後にこの残りの汁に麺を追加してもらってハオツー吃饱了チーバウラ。いつもは中国人で賑わうが今日は少なめ。

オレンジストリートで残りもののセール品からRAF SIMONSのスニーカーを買い、古着屋で面白い虎のプリントのスウェットシャツを買い、雑貨屋でWECKのキャニスターを買い、最後に堂島ロールを買う。

アパホテルの前を通ったら、貸し切りの黒いタクシーに載せられた感染者がどんどん運び込まれてきて物々しい雰囲気。そのアパホテルは大阪市に一棟貸ししてるとのこと。

はやくも2月が始まった。少しだけ出社したら元コロナ罹患者も来ていて体験談を聞く。いつも元気一杯な彼でさえ一ヶ月近く寝込んでいたという。やはりワクチン打ってない勢は症状がでる確率が高いのか。夜は韓国語の授業。習い事をしていると一週間が早い。韓国では今日が正月というので、授業で習ったセヘ ボ マニ パドゥセヨ〜の動画を撮って各方面へ送りつける。

ディスクユニオンでレコードを一枚予約。PRA QUEM SABE DAS COISASの典型的な惹句に惹かれて。

1973年にブラジルのマイナーレーベルからリリースされた謎多きアシッドボサ~サイケフォーク名盤が、紙ジャケで待望の世界初CD化! カエターノ&ガル『ドミンゴ』とミルトンら『街角クラブ』を繋ぐ奇跡の一枚!

昼食はマッファルデという太めのスパゲティを初めて食べる。かなり太いので塩が効きにくいということにはあとから気づいた。味付けはバジルペースト。具材はソーセージと玉ねぎとしめじ。見た目も触感も楽しい。明日はもうすこしいい味にできるだろう。

夕食は大盛りの味噌汁という鍋。具材は白菜と乾燥鱈だけ。出汁はきちんとどんこの戻し汁と昆布。大した具材はないものの酒ばかり飲んでいた週末だったのでこれでよい。締めは雑炊。その前に紹興酒と火鍋スープの素を投入し味変してみたらこれがうまく決まって夫婦で絶賛。スライスしたネギを散らし卵は蘭王を投入、最後に韓国のごま油をたらす。味噌鍋のあとの雑炊は見た目は良くないがまた食べたい味になった。今夜の食費はふたりで600円くらいではないかすばらしい。

今季初の鰤を切って盛り付けてぶりしゃぶに。長崎の天然ものなので脂の乗りは控えめで健康的な美ボディ。700円という価格にしてはまずまずというところ。

朝はディスクユニオンと市場、昼からはP&Bとルービックレコード。といういつものコース。昼食はせせりと白ネギのホイル焼きに手羽元を焼いたのにレモングラスをつかったタイソースを絡めたもの。ナンプラーの塩気を見誤って辛くなりすぎたがセリを投入してなんとか誤魔化す。

夜は太刀魚の炙りとバジルペーストと生ハムとバゲット。この組み合わせは黄金。太刀魚の皮に細かく浅く切り目をいれて炙るとき身がくるっと内側に丸まってまた戻る感じが楽しい。

ベッドで『カンボジアの失われたロックンロール』を観た。おもしろい音楽をきっかけに、くらいポルポト時代の政治と戦争の歴史を知る。

昼食はバジルペーストとベーコンのスパゲティ。夕食はハンバーグ。
天気予報では飛散前となっているが、鼻水がとまらないのは花粉症のせい。もうcovid-19に感染しているとしてもなんの驚きもないが。大阪の人工比感染者数は東京、沖縄を超え全国1位になった。4位は意外にも京都がランクイン。

小学生の頃、みんなのお気に入だった曲「コンピューターおばあちゃん」の7インチ復刻を友人のSNSで知り注文。坂本龍一プロデュース、ドラム高橋幸宏。今聴くと露骨にYMOサウンドと感じるが、小学生の頃にもすでにその影響は大いに受けていたのだった。YMOは運動会でもRYDEENが使われていて、校庭のスピーカーから爆音で流れる濁って割れたRYDEENの音はノスタルジーである。

きのうの台湾料理の後遺症で半日中お腹が痛い。昼食は中華鍋で作るカルグクス。夕食はプルゴギ。20:30〜eisakuのzoomストレッチ。鉛筆でカナタラマサバアの練習。가나다라마바사아

宇多田ヒカルの新譜、BADモードをくり返し聴く。