曇りときどき雨。20時退勤。夕食は作りおきのハヤシライス。酸味が強いものは時間がたつと味が落ち着いた感じにかわるな。ワインを飲んで早めに就寝。

20時退勤。スーパーには寄らず、家に直帰してハンバーグをこねて丸めて焼く。初めて作ったハヤシライスも酸味が利いていておいしい。チーズをふりかけてもいい感じ。食後のデザートはパリアッシュで買ったガトーウィークエンドと白ワイン。これまたよく合う。Tom Waits / BAS AS ME, The Heart of Saturday Nightを聴く。Apple Musicはライブラリの管理が変になってきたので今月で解約した。

朝からはりきって高級な肉（半額）をつかって炒め物をつくったが、調味料が大量に入ってしまい辛い。辛すぎる。口直しにカカオティエ ゴカンの高級ソフトクリーム（540円）を食べる。夕食はビビンバ。食後中古のV.S.O.Pを開ける。

終日曇り。職場のスピーカーはAmazon Echoになったので何を聞いてもモノラル。古い音源なら違和感はないか。飲食店出店のつぎの準備はソースの試食。七星ソースのウスター、オコノミ、トンカツソースを持ち帰る。しばらく食事は焼きそばとお好み焼きと揚げ物が多くになりそう。食後、ルーを使わずに作るハヤシライスを試してみる。トマト缶とウスターソース、コンソメ、醤油、バター、薄力粉。ぜんまいともやしのナムルの作り置きをすませて24時就寝。

日曜日。昼食は彼女作のキムチチャーハン。夕方から外出。スタンダードブックストアで写真家 野上眞宏が語る「はっぴいな日々」
のイベント予約を済ませる。味穂でたこ焼きを食べた後、TOHOシネマズのプレミアムシートでウェス・アンダーソン監督の最新作『犬ヶ島』を観た。エキゾチック・ジャパンという枠を超えないしつまらないわ。と思いながらレビューを探したが意外と高評価でとまどう。帰りに寄った焼肉屋は肉の欠品が多くてそれはまあしかたないとしても、氷もないというのは新しい。

土曜日。台所の油汚れを掃除をしたり、エアコンの出張修理の対応をしたり。昼食はパクチーと桜海老をナンプラーとウェイパーで味付けした焼きそば。ビールによく合う。通販で買ったEGBERTO GISMONTI／EGBERTO（通称：樹木）はおもしろくて3回連続リピート。ガトーショコラとブランデーでヘロヘロになったまま夕方から外出。レッドボーンでchirs white / mouce musicを買う。はじめていったアルフォレコードではcharlotte gainsboug / rest(LP)、microdisney the clock comes down the stairsを買う。あとFunkapolitanは持っているのと色違い紙違いジャケのが手に入ったありがとうございます。お店でのバイトを終えた友人とそのまま近くの孫悟空で夕食。２軒目に焼き鳥屋もいって解散。

昼休みにパリアッシュで買い込む。ここでガトーショコラやらケーキと菓子パンを買い込むとすぐに3000円近く散財してしまうがおいしいのでやめられない。夕食はパクチーうどん。冷凍うどんを湯がいたあと炒めたが、ちょっとベトついてしまったので和えるだけのほうがよかったかな。また食べたくなる味。味付けはナンプラーとウェイパーとライム。食後のデザートはまるごとメロンをつかったクリームソーダ。凍ったメロンをしゃりしゃりしながらアイスを入れたりウォッカをいれたりしてゆっくり楽しむ。自宅なのでなんどでもおかわり可能できるし満足感が高い。

会社のスタッフ全員で居酒屋へ。季節柄か、カツオのたたきがおいしい。帰りに寄ったまん福ベーカリーはほとんどパンがなかった。まだ人手不足は解決していないよう。

オニオンブロッサムの試作をつくってみたが難しい。長めに揚げたつもりだったけれど、食べてみると火の通りが甘くて玉ねぎの辛味が残る。また、油の量が少なかったこともあり、根本は粉のまま残ってしまった。揚げ物は後始末が面倒なので、普段から作ることもないけれど、これはお手軽にできる料理ではないな。同じ衣でつくった鶏の唐揚げをヤンニョンで和えたのは手堅くまとまった。深夜、「木村一八／父横山やすし伝説」を読み終える。